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De forma geral é costume dizer que a ocupação do solo de Leopoldina se deu pelos plantadores de café. Discordo bastante desta posição.
Segundo o Registro de Terras de 1856, dos 95 proprietários apenas um, Bernardo José Gonçalves Montes, declarou dedicar-se ao plantio de café. Outros 58 declaram atividade como lavoura em geral e 12 plantavam especialmente milho. Os demais 27 não declararam a quais atividades se dedicavam. Dentre estes já identificamos 13 proprietários de pequenas chácaras, localizadas na área urbana. É possível que alguns dos demais 14 fossem também chacareiros, mas pode ser que entre eles houvesse quem se dedicasse ao plantio do café, embora em propriedades de extensão diminuta.
Nos livros de arrecadação fiscal do período subseqüente, o café começa a ser mencionado ainda de forma esporádica. Segundo o Almanaque Administrativo de Minas Gerais para o ano de 1864, 60 fazendeiros de Angustura dedicavam-se ao cultivo do café. Infelizmente não houve remessa do mapa relativo à cidade de Leopoldina como um todo e, por conta disso, não sabemos quantos fazendeiros haviam se tornado agricultores.
É no período seguinte, 1865 a 1874, que o cultivo de café desponta como a principal atividade agrícola na região de Leopoldina. De acordo com os livros de arrecadação fiscal encontrados, comparados com o publicado no almanaque Administrativo de Minas Gerais para o ano de 1875, eram os seguintes os plantadores de café em Leopoldina e Piacatuba:
- Américo Antonio de Castro Lacerda
- Anselmo Alves Ferreira
- Antonio Augusto de Almeida
- Antonio Bernardino Machado
- Antonio de Almeida Ramos
- Antonio de Deus Barros
- Antonio de Souza Almada
- Antonio de Souza Almada Júnior
- Antonio Ferreira Neto
- Antonio Francisco Barbosa Neto
- Antonio Joaquim Teixeira
- Antonio José de Almeida Ramos
- Antonio Lopes Ferreira
- Antonio Mauricio Barbosa
- Antonio Pereira da Silva
- Antonio Pereira de Medeiros
- Antonio Pereira Valverde
- Antonio Prudente de Almeida
- Antonio Rodrigues Gomes
- Antonio Rodrigues Montes
- Antonio Romualdo de Oliveira
- Belisário Alves Ferreira
- Bernardo Rodrigues Gomes
- Bernardo Rodrigues Montes
- Camilo Alves Ferreira
- Carlos Augusto de Aquino Cabral
- Carlos de Assis Pereira
- Cassiano José do Carmo
- Claudino Vieira da Silva
- Cláudio José de Miranda
- David Alves Ferreira
- Domingos Ferreira Neto
- Domingos Henriques de Gusmão
- Domingos José da Silva
- Domingos Marques de Oliveira
- Evencio Fabricio da Fonseca
- Ezaú Antonio Corrêa de Lacerda
- Francisco Alves de Lacerda
- Francisco Antonio de Brito
- Francisco Antonio de Brito Júnior
- Francisco Bernardino Machado
- Francisco da Costa e Souza
- Francisco de Paula Machado
- Francisco de Paula Monteiro da Silva
- Francisco Dias Ferraz
- Francisco Esmério de Paiva Campos
- Francisco Ferreira Brito
- Francisco Gonçalves Neto
- Francisco Henriques Pereira
- Francisco Joaquim de Almeida e Gama
- Francisco José Barbosa de Miranda
- Francisco José de Freitas Lima
- Francisco Mendes do Vale
- Francisco Rodrigues de Almeida
- Francisco Soares Valente Vieira
- Jerônimo José de Mesquita
- João Antonio da Costa Coimbra
- João Antonio da Silva
- João Antonio de Araújo Porto
- João Basilio de Almeida
- João Batista da Silva
- João Batista de Almeida
- João Batista Martins Guerra
- João Damasceno Ferreira Brito
- João Dutra Nicácio
- João Evangelista Coimbra
- João Francisco Coelho
- João Gonçalves Nto
- João Gualberto Ferreira Brito
- João Pereira Valverde
- João Rodrigues Ferreira Brito
- João Vidal Leite Ribeiro
- João Vieira da Silva
- Joaquim Antonio de Almeida Gama
- Joaquim Antonio de Almeida Ramos
- Joaquim da Silva Tavares
- Joaquim de Souza Werneck
- Joaquim Francisco de Assis
- Joaquim Honório de Campos
- Joaquim Inacio de Oliveira
- Joaquim José da Costa Cruz
- Joaquim Machado Neto
- Joaquim Pinheiro de Faria
- José Alves Ferreira
- José Antonio de Moraes
- José Bernardino Machado
- José Dias Moreira
- José Evangelista do Carmo
- José Fajardo de Melo
- José Francisco de Paiva Campos
- José Furtado de Mendonça
- José Henriques da Mata
- José Joaquim Pereira
- José Maria da Penha
- José Maria Gonçalves Coelho
- José Martins Pacheco
- José Ovídio Gomes de Aguiar
- José Teixeira Lopes Guimarães
- José Tomaz de Aquino Cabral
- José Tomaz Dutra
- Josué de Vargas Corrêa
- Justino Marques de Oliveira
- Justino Marques de Oliveira
- Leopoldo de Vargas Corrêa
- Manoel Antonio de Almeida
- Manoel Benedito de Freitas
- Manoel da Silva Miranda
- Manoel Dias Ferraz
- Manoel Ferreira Ribeiro
- Manoel Francisco Coelho
- Manoel Jacinto de Oliveira
- Manoel Joaquim Pereira
- Manoel José de Novaes
- Manoel José Ferraz
- Manoel José Monteiro da Silva
- Manoel Rodrigues da Silva
- Manoel Rodrigues do Nascimento
- Maria do Carmo Monteiro da Silva
- Maria Luiza de Miranda
- Mariana de Jesus
- Maxima Ferreira Braga
- Miguel de Faria Coutinho
- Narciso Marques Braz
- Nicolau Alves Ferreira
- Pedro Antonio Furtado de Mendonça
- Pedro Baldoíno da Silva
- Pedro Moreira de Souza
- Processo José Corrêa de Lacerda
- Rafael Teixeira de Souza
- Romão Pinheiro Corrêa de Lacerda
- Silvano José da Cruz Nogueira
- Venâncio José de Almeida Costa
- Vicente Ferreira Monteiro de Barros
- Vicente Rodrigues Gama
- Vital Inacio de Moraes
- Vital Rodrigues de Oliveira
- Wenceslau Rodrigues Martins Pacheco
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Leopoldina, MG: História e Memória 